鸡蛋不能和什么一起吃 鸡蛋和什么相克

时间:2019-11-22 15:00 作者:高庆恩助理 分享到:

日常生活中,很多人都很喜欢吃鸡蛋,每天早餐都可以看到鸡蛋的身影。鸡蛋的营养价值十分高,但有些食物是不能和鸡蛋搭配一起吃的,否则会危害健康。下面我们就来看看鸡蛋不能和什么一起吃。

鸡蛋不能和什么一起吃

1.味精

鸡蛋本身就含有许多与味精成份相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅不能增加鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

2.茶

因为茶中含有鞣酸、生物碱、酸性物质等,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,会使得肠胃蠕动减慢,不利于消化吸收。

3.豆浆

豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但是和鸡蛋一同食用的话,鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,会大大降低了人体对营养的吸收。

4.兔肉

《本草纲目》中说:“鸡蛋同兔肉食成泄痢”。兔肉性味甘寒酸冷,兔肉性味甘寒酸冷,二者中都含有一些生物活性物质,同时食用易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。

5.豆奶

鸡蛋和豆奶一起吃会影响营养的吸收。因为豆奶中含有胰蛋白质抑制物,这会直接破坏掉蛋白的活性,因此影响了对于蛋白质的分解,而鸡蛋则是蛋白质含量最多的。

6.柿子

鸡蛋和柿子同食可能会导致食物中毒从而出现腹泻的情况,或是肺结石出现

7.菠萝

鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固,影响消化。

虽然鸡蛋的营养价值高,但是也要了解清楚鸡蛋能跟哪些食物一起吃,不能跟哪些食物一起吃。否则会引发不好的效果。

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